Rezept
Pisco Sour für 2 Gläser
120 ml Pisco (peruanischer Traubenbrand)
60 ml Limettensaft (2 Limetten)
40 ml Zuckersirup
1 Stk. Eiweiß
pro Glas 1-3 Spritzer Amargo Chuncho Bitters
Limetten in zwei Hälften teilen und den Saft auspressen. Den Pisco (peruanischer Traubenbrand), Limettensaft, Zuckersirup und das Eiweiß in einen Cocktailshaker geben. Eine Handvoll Eiswürfel dazugeben, und den Inhalt kräftig mind. 30 Sekunden lang schütteln. Den Inhalt in ein Cocktailglas (alternativ Weinglas) abseihen. Jedes Glas mit je 1-3 Spritzer Amargo Chuncho Bitters verzieren.
Ein authentischer Pisco Sour wird mit peruanischem Pisco (Traubenbrand) zubereitet.